飲む栄養 スープレシピ

主人の仕事が激務で、夜帰ってきて食事する気力が無いみたいです。

基本、大人はセルフで体調管理するのが

我が家のルールなんですが、目に余る疲れっぷりなので夜は野菜のスープをメインに考える事にしました。

まとめて作って冷静スープにしておけば、忙しい時でも手間をかけずたっぷりお野菜が取れるし一石二鳥🐤

今日はセロリと玉ねぎのスープを。

（２人分）

セロリ  ２本 （細いのだったら5〜6本）

玉ねぎ  １個

オリーブオイル  大さじ１

白ワイン   大さじ２

ガーリック  小さじ１

鶏ガラスープ  300cc

塩

こしょう

粉末ターメリック

小鍋にオリーブオイルとガーリックを熱して、玉ねぎとセロリを炒める。

白ワインを入れアルコールが飛んだら鶏ガラスープを半分入れる。

ターメリックはお好みで。私はガツンと効かせます。

弱火で蓋をして野菜がクタクタになったら残りの鶏ガラスープを入れブレンドミキサーでなめらかにします。

ブレンダーの種類によって、熱に弱い機種は鍋で直接かけれないので、鶏ガラスープで温度を下げてからミキサーにかけます。

あとは、飛び散ると熱いのでお気をつけください☺︎

仕上げに松の実か白ごまをパラリとトッピング。

オリーブオイルを垂らしたり、生クリームを垂らしてトッピングしてもかっこいいです。

美味しすぎてどんどん飲んでしまうので、独り占めに気を付けないと。☺

これのトマトバージョンもよく作ります☺︎